レアワインとレアウィスキー
大阪のプロ向け業務用酒専門店 Cave d’Orange by 白木商店

シャンパーニュ地方で偉大なピノ・ノワールを生み出すグラン・クリュとして知られているブジー村とアンボネイ村でシャンパーニュ造りを行う生産者です。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたと現当主ジャン・フランソワは語ります。代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが、ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。醸造は伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造りを行っています。搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ・タイユは使用しません。一定の温度を保ちやすい特注のタンクで発酵を行い、４段階に分けてバリックに移し、発酵を終了させるなど、フランソワのこだわりは随所に見られます。
アンドレ・クルエのシャンパーニュはグラン・クリュ「アンボネイ」「ブジー」のブドウのみ使用されているためラベルにグラン・クリュ表記が可能ですが、かつてボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられず、グラン・クリュ表記を入れないままとなっているという逸話もあります。

シルバーブリュットはドサージュを行わないブリュット・ナチュール。上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現された、他とは一線を画すキャラクターのシャンパーニュです。