商品コード： 2550521
シャトー・ド・ボーカステル シャトー・ヌフ・デュ・パプ1998
容量：750ｍｌ品種：グルナッシュ ムールヴェードル シラー、他全13種
¥ 15,840円(税込)
シャトー・ド・ボーカステルは創業約300年の長い歴史を持つ名門中の名門。ローヌ随一と言われる130haの畑を所有し、うち70haがシャトー・ヌフ・デュ・パプにあります。1909年よりペラン家の所有となり、3代目ジャック・ペランがその礎を築きました。彼の功績を称え、良年にのみ造られる「オマージュ・ア・ジャック・ペラン」というスペシャル・キュヴェも存在します。手摘みされ、熟練した職人により選別されたブドウは果実のまま80℃まで加熱後、20℃まで冷却されるフラッシュ・ヒーティングシステムによりブドウを殺菌、SO?の添加を抑えます。ブドウはＡＯＣで使用が許可されている13種類全てをブレンドします。それぞれのブドウの特性に合わせ、シラーとムールヴェードルは蓋のない木製の大樽で、他の品種はコンクリート・タンクで発酵が行われます。1998年は非常に暑い夏で、収穫の終わりまで暑く素晴らしい気候が続いたグレートヴィンテージです。複雑なアロマに、角の取れたまろやかなタンニンに凝縮された果実味。20年以上の熟成を経て、飲みごろとなった味わいです。
