フランツ・ソーモンはロワール地方モンルイの地で2002年よりワイン造りを始めた醸造家です。2009年からはネゴシアン部門も立ち上げ、意欲的に活動しています。
無農薬農法でシュナンブランに取り組むためモンルイを選び,
ブドウ造りを始めますが、全オーナーが無農薬とは真逆の農法を行っていたため、たった一人で無農薬に切り替えるのに相当な苦労があったようです。しかしその甲斐があって現在では畑にエネルギーがあふれ、毎年品質が向上しています。
ロワール＝エ＝シェール県で育ったソーヴィニョンブランのみを使用し、プレス後ステンレスタンクで5 ヶ月発酵・熟成しました。淡いグリーンイエロー色の外観、グレープフルーツや西洋梨、カリン、フレッシュハーブやミントの香りを感じます。スッキリとしたアタックに心地の良い酸味がシャープなアクセントとなり、ドライな印象に仕上がっています。
無農薬農法でシュナンブランに取り組むためモンルイを選び,
ブドウ造りを始めますが、全オーナーが無農薬とは真逆の農法を行っていたため、たった一人で無農薬に切り替えるのに相当な苦労があったようです。しかしその甲斐があって現在では畑にエネルギーがあふれ、毎年品質が向上しています。
ロワール＝エ＝シェール県で育ったソーヴィニョンブランのみを使用し、プレス後ステンレスタンクで5 ヶ月発酵・熟成しました。淡いグリーンイエロー色の外観、グレープフルーツや西洋梨、カリン、フレッシュハーブやミントの香りを感じます。スッキリとしたアタックに心地の良い酸味がシャープなアクセントとなり、ドライな印象に仕上がっています。
