商品コード： 5081
ギィ・ピナール XO 1989 pour BAR DORAS
容量：500ml
アルコール度数：43.1％
¥ 19,690円(税込)
55年間オーガニック・コニャックを造り続ける先駆者
17世紀初頭からコニャック地方ファン・ボア地区フシニャック村でブドウ農業を営むギィ・ピナール家。1969年にコニャックでは逸早くオーガニック転換し、転換後10年かけて畑を作り上げます。1979年が初蒸留となり、55年間無農薬で愛情を注ぎコニャック造りを続けています。
こちらのコニャックは浅草のBAR DORAS向けプライベートボトル(PB)として、特別に300本限定ボトリングしたもの。今までのプライベートボトル(PB)のシリーズで1番熟成が長い34年熟成となります。
【BAR DORAS中森氏 テイスティングコメント】
ファン・ボア(FB)地区の特徴的なフローラルでフルーティな香りだけでなく、ウッディな樽香が長期熟成を感じさせてくれます。その芯の部分には甘い花の蜜、若草、ミントのリラックスするアロマが広がります。
FB地区産により味わいの開きが早く、グランド・シャンパーニュ(GC)地区産のように長く待たなくても飲み頃を迎えてくれます。日本にも流通の多いGC地区と飲み方の違いも分かり易く、比べると面白さもあり楽しめると思います。
オーガニック農法で大事に愛情を注がれた育てられた少量生産のブドウからストレスのない優しさが溶け込んでトゲがなく心地よく、オーガニックの自然な味わいを活かすため徹底的に掃除を行い、綺麗な設備で造られるコニャックからブドウ以外の色々なフルーツの味わいが引き出されるのを感じます。余韻にはグアバ、パッションフルーツが広がり、貴熟感と口福感溢れるコニャックです。
熟成が早いFB地区にて34年で完成を迎え、GC地区に変換すると70年〜80年熟成原酒に相当します。
17世紀初頭からコニャック地方ファン・ボア地区フシニャック村でブドウ農業を営むギィ・ピナール家。1969年にコニャックでは逸早くオーガニック転換し、転換後10年かけて畑を作り上げます。1979年が初蒸留となり、55年間無農薬で愛情を注ぎコニャック造りを続けています。
こちらのコニャックは浅草のBAR DORAS向けプライベートボトル(PB)として、特別に300本限定ボトリングしたもの。今までのプライベートボトル(PB)のシリーズで1番熟成が長い34年熟成となります。
【BAR DORAS中森氏 テイスティングコメント】
ファン・ボア(FB)地区の特徴的なフローラルでフルーティな香りだけでなく、ウッディな樽香が長期熟成を感じさせてくれます。その芯の部分には甘い花の蜜、若草、ミントのリラックスするアロマが広がります。
FB地区産により味わいの開きが早く、グランド・シャンパーニュ(GC)地区産のように長く待たなくても飲み頃を迎えてくれます。日本にも流通の多いGC地区と飲み方の違いも分かり易く、比べると面白さもあり楽しめると思います。
オーガニック農法で大事に愛情を注がれた育てられた少量生産のブドウからストレスのない優しさが溶け込んでトゲがなく心地よく、オーガニックの自然な味わいを活かすため徹底的に掃除を行い、綺麗な設備で造られるコニャックからブドウ以外の色々なフルーツの味わいが引き出されるのを感じます。余韻にはグアバ、パッションフルーツが広がり、貴熟感と口福感溢れるコニャックです。
熟成が早いFB地区にて34年で完成を迎え、GC地区に変換すると70年〜80年熟成原酒に相当します。
