クロ・ド・ヴージョの生産者73銘柄で見事No.1に輝く、今後注目を集めること間違いなしの造り手
1980年、ジュブレ シャンベルタン村で、たった2.5haの畑からスタートしたドメーヌ。当主のジャン・ミッシェル・ギィヨン氏は生粋のパリジャンでかつては航空機の整備士でしたが、ワイン造りの情熱に駆られ、妻と共にブルゴーニュにやってきます。現在は11haの畑を所有、リュットレゾネを実践して自然環境に優しく、クオリティの高いワイン造りを行っています。
ギュイヨンのワインの素晴らしさは畑の管理にあると言います。冷夏や雨に悩まされて大変難しい年だった2006年も、畑の手入れを怠らなかったので腐敗菌もつくことなく大変いい作柄となりました。同様に醸造にもこだわりを持っており、樽焼き職人を雇い、樽の可能性を追求し、ACブルゴーニュ以外は全て新樽100％とする（これを採用するのはDRCとギュイヨンのみ！）など、独自のスタイルを極めています。
2016年1月にロンドンで行われたクロ・ド・ヴージョの生産者73銘柄を集めた大会では見事No.1に輝くなど、現地フランスのみならず、現在日本国内のレストラン、有名ホテルでも続々採用される、今後さらなる注目を集めること間違いなしの造り手です。
2000年にはクリストフ・ルーミエなどで修業を積んだ息子のアレクシがドメーヌに戻り、2020年には新しい当主としてドメーヌを引き継ぎ、今後更なる飛躍が期待されています。
樹齢50年。十分に成熟した果実の凝縮感を感じるアロマ。ミディアムボディで柔らかく滑らかな口当たり。中心にしっかりと核があり、タンニンが溶け込んだ心地の良いフィニッシュ。（アラン・メドー 88-91）
1980年、ジュブレ シャンベルタン村で、たった2.5haの畑からスタートしたドメーヌ。当主のジャン・ミッシェル・ギィヨン氏は生粋のパリジャンでかつては航空機の整備士でしたが、ワイン造りの情熱に駆られ、妻と共にブルゴーニュにやってきます。現在は11haの畑を所有、リュットレゾネを実践して自然環境に優しく、クオリティの高いワイン造りを行っています。
ギュイヨンのワインの素晴らしさは畑の管理にあると言います。冷夏や雨に悩まされて大変難しい年だった2006年も、畑の手入れを怠らなかったので腐敗菌もつくことなく大変いい作柄となりました。同様に醸造にもこだわりを持っており、樽焼き職人を雇い、樽の可能性を追求し、ACブルゴーニュ以外は全て新樽100％とする（これを採用するのはDRCとギュイヨンのみ！）など、独自のスタイルを極めています。
2016年1月にロンドンで行われたクロ・ド・ヴージョの生産者73銘柄を集めた大会では見事No.1に輝くなど、現地フランスのみならず、現在日本国内のレストラン、有名ホテルでも続々採用される、今後さらなる注目を集めること間違いなしの造り手です。
2000年にはクリストフ・ルーミエなどで修業を積んだ息子のアレクシがドメーヌに戻り、2020年には新しい当主としてドメーヌを引き継ぎ、今後更なる飛躍が期待されています。
樹齢50年。十分に成熟した果実の凝縮感を感じるアロマ。ミディアムボディで柔らかく滑らかな口当たり。中心にしっかりと核があり、タンニンが溶け込んだ心地の良いフィニッシュ。（アラン・メドー 88-91）
