ドメーヌ・クリュニーはジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系です。1959年に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル、および1990年にドメーヌを継承した5代目エルヴェによって、礎が築かれました。2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の娘が継承。畑を大切に守りながら、10年間ネゴシアンにぶどうを販売してきました。
そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた後、修行先として選んだのはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでした。
醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれ、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践。現在は厳格なリュット・レゾネを実践していますが、ビオロジック栽培への転換を予定しています。
まろやかな口当たり、スパイスを伴った上品な酸味、凝縮感のある豊かな果実味のある、DRCの名に恥じぬ別格の完成度です。
「レ・クレオール」はブロション村内のリウ・ディ。平均樹齢60年のVV。ステンレスタンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成（新樽率40%）。
そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた後、修行先として選んだのはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでした。
醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれ、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践。現在は厳格なリュット・レゾネを実践していますが、ビオロジック栽培への転換を予定しています。
まろやかな口当たり、スパイスを伴った上品な酸味、凝縮感のある豊かな果実味のある、DRCの名に恥じぬ別格の完成度です。
「レ・クレオール」はブロション村内のリウ・ディ。平均樹齢60年のVV。ステンレスタンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成（新樽率40%）。
