超人気入手困難ドメーヌのネゴシアン部門
ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を構えるドメーヌ・フーリエは、世界中のブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる超人気ドメーヌ。毎年リリース後即完売で「買いたくても買えない」という顧客が溢れ、幸運にも手にすることができるのは限られた一部の人のみという状態になっています。こうした期待に応えるために彼は2011年に小さなネゴシアンをスタート。
彼がネゴシアンを立ち上げた際のコンセプトは4つあり、ドメーヌで持っていない畑をネゴシアンで取り扱う。ブドウの買い先は自身でドメーヌとしてワインを作っている人に限る。生産量はドメーヌの20-30%まで。AOCは近隣エリアであるジュヴレ・シャンベルタンからヴォ―ヌ・ロマネの間に限定する、とネゴシアン部門をあくまでもドメーヌの延長と考えています。
新樽比率を平均20-30%程度に抑え、熟成は16-20ヵ月と長めにとることでおり引きの必要がなくなり、フィルター・清澄も行われない。SO2の使用量も最小限に抑えて、極力手を加えない自然なワインメイキングがピュアで透明感あふれるピノノワールを生み出します。活気あるエネルギーが見事なテンションをつくり、シルキーなテクスチャーが溶け込み、一度飲んだら忘れられない程の印象を持つ華麗なワインです。
ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を構えるドメーヌ・フーリエは、世界中のブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる超人気ドメーヌ。毎年リリース後即完売で「買いたくても買えない」という顧客が溢れ、幸運にも手にすることができるのは限られた一部の人のみという状態になっています。こうした期待に応えるために彼は2011年に小さなネゴシアンをスタート。
彼がネゴシアンを立ち上げた際のコンセプトは4つあり、ドメーヌで持っていない畑をネゴシアンで取り扱う。ブドウの買い先は自身でドメーヌとしてワインを作っている人に限る。生産量はドメーヌの20-30%まで。AOCは近隣エリアであるジュヴレ・シャンベルタンからヴォ―ヌ・ロマネの間に限定する、とネゴシアン部門をあくまでもドメーヌの延長と考えています。
新樽比率を平均20-30%程度に抑え、熟成は16-20ヵ月と長めにとることでおり引きの必要がなくなり、フィルター・清澄も行われない。SO2の使用量も最小限に抑えて、極力手を加えない自然なワインメイキングがピュアで透明感あふれるピノノワールを生み出します。活気あるエネルギーが見事なテンションをつくり、シルキーなテクスチャーが溶け込み、一度飲んだら忘れられない程の印象を持つ華麗なワインです。
